京都・大原の赤紫蘇を使った、紫蘇ソーダ。 子どもの頃、実は紫蘇ジュースが苦手でした。 どことなく『えぐみ』と『渋み』があって…。 だけど、この赤紫蘇に出会ってからは、すっかり毎年の定番に。 さっぱりとやさしくて、香りが良 […]
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Sweets for Meeting / Jan. 2018
年明けに穫れた金柑をマーマレードにして、 ベネズエラ産チョコレートと合わせました。 しっかり甘いので、深煎りコーヒーとの相性が◎。 「金柑とチョコレートのケーキ」 ●material（18×18cmスクエア型） 【A】 […]
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Sweets for Meeting / Feb. 2017
一口食べたら、あまりの美味しさに惚れてまうかも？ ご注意ください。。 あんトリュフ(1.5?くらい30個程度) 【材料】 しっとり甘納豆(小豆) ? 200g ラム酒 ? 大さじ1?2 ブラックペッパー ? […]
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Sweets for Meeting / Apr. 2017
冬のコートをしまったばかりなのに、夏のような日差しにクラクラ、、 そんな日には爽やかなお菓子を！ パイナップルケーキ(2.5?角のもの30個くらい) 【材料】 「餡」 パイナップル 1個分(カットしたものでもOK)
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Sweets for Meeting | Jun. 2017
東京でも雪がちらついた翌日やってきたお菓子。 ピーカンナッツのスノーボール(φ2cmくらいのもの24個くらい) 【材料】 ＊生地＊ 国産薄力粉 100g 和三盆 大さじ1 ゲランドの塩 ひとつまみ 無塩バター 60g(小 […]
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Sweets for Meeting | June. 2016
茶摘みが終わって新茶が出回る季節。 6月は番茶や煎茶を焙煎したほうじ茶をつかったお菓子です。 ほうじ茶のほろほろクッキー(2?角 30〜40個くらい) 【材料】 アーモンドパウダー 50g 国産薄力粉 80g
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Sweets for Meeting | April. 2016
Sweets for Meeting （打合せ用のお茶菓子） 4月は見た目もほっこり！ひょうたん型のバナナクッキーです 【材料】5cm位のひょうたん型で40枚くらい
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Sweets for Meeting | Mar. 2016
Sweets for Meeting （打合せ用のお茶菓子） 3月は爽やかな香りのレモンクッキーです 【材料】小さじサイズ30枚くらい
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Sweets for Meeting | Feb. 2016
Sweets for Meeting （打合せ用のお茶菓子） 2月はスパイスが効いたビターな大人味のスパイスガトーショコラです。 【材料】(18×8×h6? パウンド型) ビタースイートチョコレート 200g 無塩バタ […]
Read moreうつわ豆知識【其の三】
この季節出番の多い土鍋。 寄せ鍋はもちろん、ご飯を炊くという方もまわりに増えてきました。 土鍋はゆっくりと熱が伝わり食材の甘みや旨味を引き出したり、 ごはんをふっくら美味しくしてくれます。 これから購入をお考えの方もいる […]
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寒い日にぴったりのおかず、ふろふき大根
大人の女性向けWEBサイトAne（アネ）会Timesの食育とスタイリングをテーマとした連載 「いつもの食卓をキラキラ輝かせる50のヒント」 今回のテーマは「寒い日にぴったりのおかず、ふろふき大根」です。 ぜひチェックして […]
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Sweets for Meeting | Oct. 2015
Sweets for Meeting （打合せ用のお茶菓子） 10月は【かぼちゃのビスコッティ】 旬のかぼちゃの甘みを味わう、ほんのりスパイスをきかせたビスコッティです。 【材料】(4?くらいのもの30?40個くらい) […]
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Sweets for Meeting | Sep. 2015
Sweets for Meeting （打合せ用のお茶菓子） 9月は【キャラメルウォールナッツクッキー】 ほろ苦いキャラメルとナッツが香ばしい、秋を感じさせるクッキーです。 材料（直径3cmくらいのもの・約30コ分） […]
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秋の味覚とかこみごはん
大人の女性向けWEBサイト『Ane（アネ）会Times』の食育とスタイリングをテーマとした連載「いつもの食卓をキラキラ輝かせる50のヒント」 今回のテーマは「秋の味覚とかこみごはん」です。 ぜひチェックしてみてください。
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島根ごはんと陶芸体験
大人の女性向けWEBサイトAne（アネ）会Timesの食育とスタイリングをテーマとした連載 「いつもの食卓をキラキラ輝かせる50のヒント」 今回のテーマは「島根ごはんと陶芸体験」です。 ぜひチェックしてみてください。
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Sweets for Meeting | May 2015
Sweets for Meeting→打合せ用のお茶菓子 【新茶のクッキー】のレシピ 材料(直径3?4cm・約30枚分) ・無塩バター 30g ・きび砂糖 20g ・練乳 20g
Read moreうつわ豆知識【其の一】
やきものには大きく「陶器」と「磁器」の2種類があります。 「陶器」は土ものと呼ばれ、陶土(粘土質の土)を原料に1100?1300℃で焼かれたもので、全体的に厚みがあって見ためにも温かみがあり、指ではじくと鈍い音がします。
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食卓をきれいに保つためのちいさな工夫
代表の山本が、大人の女性向けWEBサイト『Ane（アネ）会Times』で、食育とスタイリングをテーマとした連載『いつもの食卓をキラキラ輝かせる50のヒント』を担当しています。 今回のテーマは「食卓をきれいに保つためのちい […]
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夏のひんやりスープ
代表の山本が、大人の女性向けWEBサイト『Ane（アネ）会Times』で、食育とスタイリングをテーマとした連載『いつもの食卓をキラキラ輝かせる50のヒント』を担当しています。 今回のテーマは「夏のひんやりスープ」です。 […]
Read moreスローな夏を楽しむスタイリング・レッスン
代表の山本が、大人の女性向けWEBサイト『Ane（アネ）会Times』で、食育とスタイリングをテーマとした連載『いつもの食卓をキラキラ輝かせる50のヒント』を担当しています。
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